패들릿, 그리니시 워싱스테이션 재개장

지난해 실험적으로 시도했던 패들릿. 일부 내용을 정비해 그리니시 워싱스테이션으로 재개장합니다. 지역 내 소농들이 수확한 커피들이 한데 모이는 워싱스테이션처럼, 커피씬의 따끈한 소식들이 모여 시끌벅적해지는 공간이 되기를 바라봅니다. 
 

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2022 산타펠리사 옥션 결과, 최고 낙찰가 세 배 가까이 올라

매년 혁신적인 프로세싱에 도전하는 과테말라 산타펠리사 농장의 ‘Immersive Coffee’ 옥션이 지난 15일 마무리됐습니다. 옥션에는 총 15종(19랏)의 커피가 출품됐습니다. 각 랏은 최소 10kg부터 최대 138kg로 나노 또는 마이크로 랏 성격입니다. 품종 분포는 지난해와 비슷했습니다. Gesha2727가 7종으로 가장 많았고, Red Pacamara, African Gesha, Dwarf Gesha, Red Catuai, SL-28 순이었습니다. 지난해에 이어 Sudan Rume도 한 종 출품됐습니다.

주목해야 할 부분은 역시 프로세싱인데요. Saccharomyces Cerevisiae, Wild Yeast 같은 효모부터 Acetic, Lactic, Heap처럼 산을 이용한 퍼먼테이션이 주류를 이뤘는데, 과일을 침용(Fruit Maceration)하는 새로운 방식의 프로세싱을 선보여 눈길을 끌었습니다. 이전과 다르게 직접적인 가향을 시도했다는 점에서, 산타펠리사의 프로세싱이 앞으로 더 다채로워질 수도 있을 것 같다는 기대를 해봅니다.

출품 커피나 구성은 지난해와 크게 달라지지 않았지만, 올해 낙찰가격은 사뭇 다른 분위기입니다. 최고 낙찰가는 $220.5/kg을 기록한 Thunder - African Gesha - Fruit Maceration – Natural 커피인데, 지난해 최고 낙찰가가 $85/kg인 것과 비교하면 3배 가까이 오른 가격입니다. 두 번째로 높은 낙찰가 역시 $110.5/kg로, 작년 대비 30% 이상 올랐습니다. 이러한 분위기는 평균 낙찰가에서 더 분명하게 확인할 수 있는데요. 올해 평균 낙찰가는 $76.3/kg로 지난해 $51/kg보다 40% 이상 높아진 가격입니다.

기후변화와 물류대란 등으로 생산량이 떨어지면서 커피가격도 오르고 있지만, 좋은 커피에 대한 구매경쟁도 치열해지는 분위기입니다. 최근 2022 과테말라COE에 두 개 나 랭크된 것도 낙찰가 상승에 영향을 끼쳤을 것으로 보입니다. 우리나라에서는 세웅GC(SF-06-02, SF-10 랏)와 마리스텔라(SF-15 랏)가 낙찰받았습니다. 자세한 내용은 링크를 참조하세요.

2022 산 호세 오카나 옥션 종료, 유찰 없이 모두 낙찰

올해로 다섯 번째를 맞는 과테말라 산 호세 농장의 옥션이 지난 16일 끝났습니다. 산 호세는 과테말라에서 쉽게 볼 수 없는 품종을 다루는 것으로 잘 알려져 있는데요. 이번에는 Tekisic, Centroamericano H1, Rainforest Geisha 같은 기존 품종 외에도 Java, Pache, Wild Berry Maracaturra 같은 새로운 품종을 선보였습니다. 이 세 가지 품종은 Feature Presents라는 별도 부문으로 분류됐습니다.

유난히 유찰이 많았던 지난해와는 다르게, 올해는 출품된 14종의 커피가 모두 낙찰됐습니다. Feature Presents 부문 평균 낙찰가는 $8.48/lb, 최고 낙찰가는 $12.55/lb이며, Our Classical 부문 평균 낙찰가는 $5.89/lb, 최고 낙찰가는 $12.2/lb입니다. 지난해에 거의 단독으로 낙찰받다시피 했던 길 커피와 커피를만드는사람들, 오라운트가 함께 3번, 7번 랏을 낙찰받았습니다. 자세한 내용은 링크를 참조하시기 바랍니다.

과테말라 원오브카인드 프라이빗콜렉션 결과발표

2회째를 맞이하는 One Of A Kind Guatemala Private Collection Auction의 경연결과가 발표되었습니다. Chimaltenango의 Santa Clara 농장이 티피카 워시드로 가장 높은 90.95점을 받았으며, Jalapa의 El Morito 농장 Anacafe14 품종 워시드 커피가 90.11로 뒤를 이었습니다. 이 대회는 과테말라 국립커피협회(Anacafé)와 ACE 파트너십으로 열리며, 경매는 7월 28일로 예정되어 있습니다. (ACE)

ICE 유럽창고에서 대규모 운송, 재고량 괜찮을까

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