그린빈 전문 뉴스레터
이번 뉴스레터에는?
1. 비즈니스 게시판 업체 소식
2. 그리니시 리스트 국내수입 업데이트
3. 월드리포트 커피 생산지 현황보고
4. 커피거래소 옥션 및 선물 거래추이
5. 간추린뉴스 이번 주 뉴스 한 눈에 보기
|
|
|
[세웅GC]
콜롬비아 라 마카레나 매그놀리아 페탈 게이샤 지역 : Piendamo, Cauca
농장 : La Macarena
품종 : Geisha 노트 : 목련, 올리브, 키위, 홍차, 스톤프룻 가격 : 220,000원~200,000원/kg
|
|
|
[코빈즈커피]
케냐 키린야가 가쿠유이니 AA TOP
지역 : Kirinyaga County / 품종 : SL28
고도 : 1,500~1,600m / 가공 : Washed 컵 노트 : Orange, Jackfruit, Syrupy, Clean Finish, Medium Body
가격 : 19,300원/kg
|
|
|
불레틴 사용안내 : 누구나 무료로 사용할 수 있습니다. 신규생두입고, 할인행사, 커핑(교육) 등 활동내용을 알려주세요.
광고(AD) 안내 : 짧지만 강력한 광고! 등록 시 링크가 제공됩니다. 합리적인 가격으로 이용해보세요. |
|
|
<할인> GSC 10월 맞이 세일이 시작됐습니다(~10/31).
<입고> 카페노갈레스 콜롬비아 우일라 Essencia(HU-10)가 재입고됐습니다.
<입고> 코웍커피 케냐 붕고마 뉴크롭이 11월 초 입고될 예정입니다.
_____
<클래스> 세웅GC 10/6 에티오피아 뉴크롭 재입고 커핑 진행합니다. |
<커핑> 애크로매틱커피 10/5 퍼블릭 커핑 진행합니다.
<커핑> 위딘커피 10/6 주간 오픈커핑 진행합니다.
<세미나> 프리즘커피웍스 10/5 일본 커피시장 트렌드 변화, 스페셜티 커피를 맛보는 커뮤니티 워크샵 진행합니다.
<커핑> 토마스커피랩 10/8 2023베스트오브타이완 옥션 랏(짝수) 퍼블릭 커핑 진행합니다. |
|
|
📢커피 관련 이벤트를 기획 중이라면? 커피 캘린더에 등록하세요
워싱스테이션 커피 캘린더에서 커핑을 비롯한 다양한 세미나, 클래스, 이벤트 등을 무료로 홍보할 수 있습니다. 특히 '생두'와 관련된 뉴스의 경우 뉴스레터에서 단신으로 소개되고, 해당 게시물의 링크도 연결해 드립니다. 단, 뉴스레터 발행과 같은 주의 월-수요일 행사일 때는 한 주 또는 그보다 전에 등록해주시기 바랍니다.
* 회원가입 후 작성 가능 |
|
|
그리니시 리스트 #생두단가표
이번 주 판매생두 업데이트
(9/27~10/3)
|
|
|
에티오피아 게뎁 워르카 G1 - 여성농부 에티오피아 게라나 아바야 골드 에티오피아 단체마르첼로 에티오피아 레피사 에티오피아 리리르파 에티오피아 베레게티 게이샤 G1 W 에티오피아 시다모 부라 케라모 G1 에티오피아 시다모 부라 케라모 시그니처 PG1 에티오피아 시다모 부라 하메쇼 시그니처 PG1 에티오피아 예가체프 G1 워시드 골드 에티오피아 예가체프 G2 W 에티오피아 예가체프 아리차 G1 에네로빅 내추럴 엘살바도르 헤이즐넛 핀카 시베리아 파카마라 워시드 우간다 나가사 워시드 아라비카 AB 우간다 빅토리아 워시드 로부스타 AA scr18 케냐 나쿠루 키렘바 AA TOP 풀리워시드 케냐 키린야가 키이 AA TOP 케냐 키암부 가티루이니 AA TOP 풀리 워시드 |
케냐 키암부 둔두 이스테이트 AA TOP 콜롬비아 라 마카레나 매그놀리아 페탈 게이샤 콜롬비아 라 시크레타 호세 메네세스 핑크버본 허니 리치 콜롬비아 마난티알레스 델 프론티노 페가수스 게이샤 콜롬비아 마난티알레스 델 프론티노 피닉스 게이샤 콜롬비아 엘로블레 게이샤 콜롬비아 칼다스 라 프리마베라 - 카라멜 & 코코넛 콜롬비아 칼다스 사르띠리 라 프리마베라 - 코코넛 & 레몬 콜롬비아 칼다스 산 호세 케르쿠스 럼배럴 에이지드 콜롬비아 퀸디오 카르니세로스 라 프라데라 - 레드베리즈 콜롬비아 라 프라데라 - 와인이스트 & 스트로베리 콜롬비아 후일라 수프리모 EP SC17/18 디카페인 파나마 [보니타스프링] SL 28 내추럴 파나마 [보니타스프링] 라우리나 내추럴 파나마 [보니타스프링] 우쉬우쉬 내추럴 파나마 [엘리다 에스테이트] 게이샤 내추럴 파나마 [하트만] 치코 가요 내추럴 파나마 SHB 돈 안토니오 에스테이트 카투아이
|
|
|
* 회원이 되시면 필터 기능을 모두 사용할 수 있습니다.
|
|
|
총수입량 576t 中 판매용 224t
- 브라질 58 / 58
- 베트남 303 / 11
- 콜롬비아 137 / 98
- 인도네시아 19 / 19
- 에티오피아 20 / --
- 온두라스 -- / --
- 인도 -- / --
- 우간다 19 / 19
- 멕시코 -- / --
- 과테말라 19 / 19
- 페루 -- / --
- 니카라과 -- / --
- 중국 -- / --
- 코스타리카 -- / --
- 케냐 -- / --
|
- 파푸아뉴기니 -- / --
- 탄자니아 -- / --
- 엘살바도르 -- / --
- 에콰도르 -- / --
- 카메룬 -- / --
- 라오스 -- / --
- 태국 -- / --
- 콩고민주공화국 -- / --
- 르완다 -- / --
- 부룬디 -- / --
- 필리핀 -- / --
- 예멘 -- / --
- 쿠바 -- / --
- 파나마 0.1 / 0.0
- 볼리비아 -- / --
- 동티모르 0.0 / --
- 자메이카 -- / --
- 미얀마 -- / --
- 미국 -- / --
- 푸에르토리코 -- / --
|
|
|
coffee-price.com 제공 커피생두 유통판매 현황입니다. 공개된 판매정보를 기반으로 수집합니다. 주간현황 요약 및 수입사 링크는 홈페이지에서 확인할 수 있습니다. 생두수입통계는 원산지 기준이며, 가공/수출국은 집계되지 않습니다. 식약처 적합 판정일과 신고중량(톤)을 표시한 것이므로 실제 유통일정과 다를 수 있습니다. |
|
|
List+Beisler : Origin News
|
|
|
시장상황 : 스위스의 빙하 모니터링 기관인 GLAMOS가 발표한 손실 속도는 극적입니다. 지난 2022년, 전례 없는 빙하 손실에 이어 2년 연속입니다. 최근 2년간 얼음 손실량은 1960년부터 1990년까지의 누적량과 동일합니다. GLAMOS는 이를 "재앙적"인 상황이라고 보고했습니다.
미국 연방정부가 셧다운 위기에 놓였습니다. 2024 회계연도 예산안을 위해 시간을 벌 목적이었던 초당적 임시예산안에, 공화당 강경파 하원위원들이 저항하면서 부결되었습니다. 다행스럽게도 민주당과 공화당은 정치적 합의에 도달했고, 셧다운 우려는 완화될 전망입니다.
아라비카 황소(상승세)는 활력을 잃고 있습니다. 금요일, 국제 아라비카 커피 가격은 8.5개월 만에 최저치를 기록했습니다. 145c/lb 수준을 찾으려면 2023년 1월 11일로 돌아가야 합니다. 당시는 여전히 낙관적인 시장 정서 속에서 일시적인 하락에 불과했습니다. 시장 가격이 지속적으로 145c/lb 부근에 거래되었던 때는 서리로 인해 수요와 공급이 중단되기 전인 2021년 5월입니다. 이번 주는 부정적인 전망과 함께 146.15c/lb로 마감되었습니다. 주별 비교는 -3.3% 하락입니다.
국제 로부스타 가격은 꾸준한 추세를 이어가고 있습니다. 시장에서는 로부스타 공급이 타이트한데, 이는 가격에 잘 반영되어 있습니다. 완화된 시장에도 불구하고 Robusta는 2,462 $/MT로 주 거래를 마감했습니다. 이는 전주 종가와 거의 변동이 없는 수준입니다.
에티오피아 : 암하라 지역에서 격렬한 무력 충돌이 있었고, 에티오피아 당국은 상황을 통제했습니다. 정부는 사회정치적 상황이 악화됨에 따라 지역에 비상사태를 선포했습니다. 이 지역은 4월부터 불안정을 겪고 있습니다.
커피 판매는 여전히 농부, 아크라비스, 수출업체의 손에 달려 있습니다. 국제 커피 가격은 계속 하락하고 있으며, 상대적으로 고평가된 커피는 점점 더 매력적이지 않게 됩니다. 창고의 커피는 점점 오래되어 품질이 저하됩니다. 동시에 벤치 마지(Bench Maji)와 테피(Tepi)의 저고도 지역에서 수확 활동이 시작되며, 시한폭탄이 울리고 있습니다. 남서부의 다른 지역은 다음 주에 수확 활동을 시작할 것입니다.
지금까지는 뉴크롭 수확량이 좋아 보입니다. Akrabis와 세탁소는 이미 상당한 손실을 보았으며, 미실현 손실이나 마찬가지인 패스트 크롭 재고를 떠안고 있습니다. 결과적으로, 현지 시장의 체리 가격은 전년보다 훨씬 낮습니다.
제분 활동이 진행 중이며, 수출업자들은 22/23 크롭의 마지막 남은 물량을 시장에 출시하기 위해 분주합니다. 좋은 날씨가 체리의 성숙 과정을 돕고 23/24 시즌의 첫 번째 내추럴 커피를 말리고 있습니다. 수출업자와 자체 물류 팀의 상당한 노력에도 불구하고 컨테이너의 전반적인 부족으로 인해 정시 배송이 불가능한 작업이 되었습니다.
케냐 : 농업식품청(AFA)이 커피 부문을 크게 변화시켰습니다. 새로운 시스템이 기존 플레이어들 사이에 큰 긴장을 불러일으켰고, AFA는 그들의 의견을 듣기 위해 회의를 소집했습니다. 수출업체는 계약을 안고 있고 커피를 메워야 하기 때문에, 명확함이 시급합니다. 반면, 제분업체는 아직 유효한 라이센스가 없지만 작업을 계속해야 합니다. 농부들은 상황이 분명해지길 기다리면서 파치먼트를 보관하고 있습니다. 모두가 절실히 설명을 기다리고 있기 때문에, 진행된 거래는 거의 없습니다.
한편, 메인 크롭이 케냐 산과 엘곤 산의 경치 좋은 경사면 주변의 나무에서 익고 있습니다. 풍부한 햇빛과 약간의 비도 도움이 되고 나무도 건강해 보입니다. 체리가 가득 차서 지금부터 약 6주 후에 메인크롭의 수확 활동이 시작됩니다. 몸바사항에서는 별다른 소식이 없습니다.
탄자니아 : 지난달 심각한 정전으로 인해 연간 에너지 공급량의 거의 25%가 손실되었습니다. 공식 성명에 따르면 이번 상황은 IT 시스템 오류로 인해 발생했습니다. 전력 배급 조치가 내년 3월까지 지속될 것으로 예상됨에 따라, 전력 차단이 탄자니아 전역에서 "새로운 표준"이 되는 것으로 보입니다. 분명히 국가 전력망은 유지 관리 부족으로 어려움을 겪고 있습니다. 게다가 수력 발전 댐은 물을 충분히 운반하지 못합니다. 새로운 수력 발전과 태양광 발전소가 이러한 상황을 완화할 것입니다. 바라건대 곧 말이죠.
모든 주요 커피 생산 지역에서 수확이 거의 완료되었습니다. 농부들은 킬리만자로산 근처 북부 지역에서 수확을 마무리하고 있으며, 고지대에서는 여전히 약 30%가 진행되고 있습니다. 일부 낮은 고도 지역에서는 이미 개화가 시작되고 있습니다.
남쪽에서는 Mbeya와 Mbozi가 수확을 마쳤고, Mbinga는 거의 완성 단계에 있습니다. 수확을 마친 농부들은 가지치기를 하고 밭에서 기본적인 농사를 짓고 있습니다. 대부분의 웻밀이 문을 닫고 있어서, 이 지역의 수확 시즌이 끝났음을 알립니다.
드라이밀에서는 파치먼트 배송을 받고 있으며, 제분 활동은 문제없이 진행되고 있습니다. 한편, 수출업자들은 컨테이너화를 위해 커피를 가공하고 있습니다. 다르에스살람 항구의 활동은 큰 차질 없이 잘 진행되고 있습니다.
르완다 : 일반적인 작물 주기와는 달리, 소량의 잘 익은 커피 체리가 여전히 워싱 스테이션에 도달하고 있습니다. 기후변화는 계절성을 연장시키는 능력을 보여주고 있습니다.
드라이밀에서는 파치먼트와 내추럴 커피를 친환경적이고 수출 가능한 품질로 가공하는 데 노력을 집중하고 있습니다. 작업은 최대 속도로 진행되고 있으며, 품질 연구소에서는 컵 프로파일과 결함을 검사하여 적절한 수출 커피 품질을 보장하고 있습니다. 트럭은 커피 화물을 키갈리에서 다르에스살람으로 가기 위해 탄자니아 국경으로 옮기고 있습니다. 보고할 중요한 문제가 없습니다.
|
|
|
Falcon Coffees’ : Field Note
|
|
|
브라질
- 현지 시장 가격은 ICE 아라비카 시장의 하락세에 맞춰 9월 20일경 하락했습니다. 브라질의 농업 컨설팅 회사인 SAFRAS & Mercado는 2023/24시즌 크롭이 생산량의 50% 판매되었으며, 이는 2022년 같은 기간(52%)보다 약간 낮은 것입니다. 23/24시즌에는 약 6,665만 자루를 생산했으므로, 그중 3,357만 자루에 해당합니다. 아라비카 판매는 전년도(5년 평균 51%)보다 낮은 47%를 기록했습니다. 코닐론(로부스타)은 57%로 추정되며, 이는 전년도(및 5년 평균)의 55%보다 증가한 수치입니다. South Minas, Espirito Santo, Rondonia의 판매가 Cerrado, Mogiana보다 더 나은 속도를 보이고 있습니다. - 정부 통계청 CONAB는 8월 말까지 수확이 95% 완료될 것으로 추산했습니다. 정부 추정치는 5,436만 자루로 다른 시장 추정치보다 훨씬 낮습니다. - 브라질 레알 통화(BRL)는 미국 달러(USD) 강세와 브라질 중앙은행의 금리 인하 결정으로 인해 약세를 보였습니다.
콜롬비아
- 엘니뇨 현상이 심화되면서, 9월 현재까지 기온은 연평균보다 섭씨 1~2도 정도 높았습니다. 다행히 생산 지역은 아직 극단적인 건조한 날씨를 경험하지 않았습니다. 9월에 정상적인 강우 패턴을 보였으며 이는 2023년 두 번째 크롭과 2024년 메인크롭에 좋은 징조입니다. - 커피 흐름이 감소하면서(연중 이맘때에는 일반적인 추세) 일부 수출업체가 숏 포지션 커버에 나서고 있으며, 이로 인한 교체 비용이 UGQ의 FOB +23/24c/lb로 소폭 상승했습니다. - 일부 저지대 지역에서는 미타카 수확이 시작되었습니다. 다만, 11월 하순 수확이 정점을 이루면서 북부와 남부의 생산지역은 다소 늦어질 것으로 예상됩니다. 중부지역인 안티오키아, 칼다스, 리세랄다 등은 11월 초에 정상 피크를 보일 것으로 예상됩니다. - 올해는 건조한 날씨로 인해 품질이 더 좋아질 것으로 예상됩니다. 지난 2년 동안 비가 많이 내리는 상황에서, 수출업자와 협동조합은 기계 건조를 해야 했습니다. 올해 생산자들은 햇볕에 커피를 말릴 수 있을 것입니다.
온두라스
- 디퍼렌셜은 여전히 확고합니다. 생산 비용 증가, 불안정한 시장 가격에 대한 우려로 인한 것입니다. 선물판매는 뉴크롭 생산량 추정치의 약 10% 수준인 것으로 알려졌습니다. - 허리케인, 열대폭풍 위험은 지나갔고, 생산분은 대부분 확보됐습니다. 새로운 작물 생산량 추정치는 지역마다 다르지만, 대부분 2022/23 시즌과 비슷한 거래량을 제안하고 있습니다. 체리 재배에 적합한 강수량과 이상적인 기후 조건을 갖춘 서부 지역의 중고도 지역에서는 더 많은 수확량이 예상됩니다. - 9월 수출량은 9월 21일 현재, 약 164,000자루가 등록되어 있습니다. 등록된 22/23 누적 수출량은 530만 자루이며, 지난 6개월 동안의 월별 수치는 21/22 시즌의 수출량을 넘어섰습니다.
니카라과
- 뉴크롭 생산 추정치는 22/23 시즌과 유사합니다. 우기 시작이 약간 지연되었음에도 불구하고 최근 강우량으로 인해 중고도 지역에서 체리가 잘 자라게 되었습니다. 건조한 조건의 영향은 저지대 지역의 수확량과 콩 크기에 나타날 수 있으며, 이는 수확에 필요한 육체 노동력 부족과 더불어 생산량에 영향을 미칠 수 있습니다. - 뉴크롭에 대한 수요는 꾸준하며, FOB 디퍼렌셜도 대체로 확고합니다. 내부 시장 가격과 생산 비용 증가에 대한 우려가 상당량의 선물 판매에 대한 수출업자의 관심에 영향을 미치고 있습니다.
페루
- 북부 지역의 수확이 거의 끝나가고 있습니다. 10월 내내 계속해서 고지대에서 커피가 배달될 예정입니다. 다가오는 수확을 준비하기 위해 농장 유지 관리에 초점이 옮겨졌습니다. 건조한 날씨로 인해 비가 지연되면 저지대의 개화 및 체리 발달이 지연될 가능성이 있어 우려가 커지고 있습니다. 간헐적인 강우량은 일반적으로 9월에 발생하므로 생산자들은 체리 성장을 돕기 위해 비료를 사용하게 됩니다. - 수요가 여전히 부진하고 거래가 늘지 않고 있습니다. 인증된 커피에 대한 FOB 디퍼렌셜은 수요 둔화와 수출업체 창고의 파치먼트 양 증가로 인해 완화되었습니다. 거래량을 늘리고 유동성을 극대화해야 한다는 압력으로 인해 기존 등급에 대한 경쟁력 있는 제안이 이루어졌습니다. - 수출량이 서서히 늘어나고 있습니다. 예약이 즉시 확정되고, 물류가 원활하게 진행되고 있습니다. 역사적으로는 신선 농산물 수출 시즌이 시작되는 10월부터 지연이 발생합니다. 현재까지 수출량이 적고 수요가 전반적으로 낮기 때문에, 다음 달에도 지연은 없을 것으로 예상됩니다.
르완다 - 커피 지역에 비가 내리면서, 첫 개화에 대한 설렘이 커지고 있습니다. 지난 몇 년 동안 실망스러운 수확량을 보여주었지만, 비가 계속된다면 향상된 작물을 기대할 수 있습니다. - 정부는 비료 분배 계획을 마무리하고 있으며, 곧 트럭이 비료를 배달하여 농부들이 비료를 살포할 수 있도록 할 것입니다.
에티오피아
- 창고에는 상당량의 커피 재고가 남아있습니다. - 외환 수출업자가 보유할 수 있는 양의 고무적인 변화, 주간 최저 가격의 일부 하락에도 불구하고 수요가 눈에 띄게 증가하지 않았습니다. - 새로운 작물(2023/24) 수확은 Yirgacheffe/Wonago 지역과 Kochere 일부 지역의 저지대와 중부지에서 계속됩니다. 서부에서는 저지대에서 수확이 시작되었습니다. 대부분의 저지대와 일부 중부 지역에서는 앞으로 2~3주 안에 수확의 대부분이 시작될 것으로 예상됩니다. - 롤링 예약이 빈번하게 발생하면서 컨테이너 가용성이 계속해서 문제가 되고 있습니다. - 암하라에서는 파노 민병대와 군대 사이에 정치적 긴장이 계속되고 있습니다.
|
|
|
* 옥션 일정은 산지 사정에 의해 변경될 수 있습니다.
|
|
|
브라질 일기예보에 커피가격 후퇴
• 화요일, 12월 아라비카 커피(KCZ23)는 -0.60(-0.40%) 하락했고, 11월 ICE 로부스타 커피(RMX23)는 -49(-1.99%) 하락했습니다.
• 커피 가격은 소폭 하락했으며, 로부스타 가격은 3주 최저치로 떨어졌습니다. 브라질 커피 재배 지역의 비 예보로 건조 문제가 완화되면서 커피 선물 판매가 촉발되었습니다. Maxar Technologies는 브라질의 커피 재배 지역에 앞으로 10일 동안 평년 이상의 강우가 내릴 것이라고 말했습니다. 토양 수분이 회복되면 광범위한 개화가 촉발되며 브라질의 2024/25년 커피 작물 수확량이 늘어날 것입니다.
• 지난 금요일에도 아라비카 커피는 일기예보로 인해 8-1/2개월 근미래 최저치로 떨어졌습니다. 소마르 기상청(Somar Meteorologia)은 미나스 제라이스(Minas Gerais) 지역에 지난주 58.4mm의 비가 내렸으며, 이는 역사적 평균치의 188%에 해당합니다.
|
|
|
간추린 뉴스
세계 커피의 날, '커피가 위기에 처했다'
10월 1일 세계 커피의 날을 맞이해, 공정무역재단은 전 세계 커피 부문의 지속 가능성에 대한 진행 상황을 평가하는 심층 보고서인 2023 Coffee Barometer를 소개하고, 커피 산업이 위기에 처했다며 당장 문제를 해결해야 한다고 촉구했습니다. 보고서는 "커피 산업이 거래 관행과 조달 정책(즉, 지불 및 가격 조건)을 즉시 개선하고 농부에게 바로 지불한다면, 그들의 소득과 생계 안정에 즉각적인 영향을 미칠 것”이라고 썼습니다.
북반구 오염을 흡수하는 콜롬비아 커피
세계 최대 커피바이어인 스위스 커피무역협회의 행사에 초청된 FNC CEO 헤르만 바하몬(Germán Bahamón)은 "콜롬비아의 소규모 농부들이 선진국의 다른 누군가가 생성한 오염을 포착하는 27억 그루의 나무를 돌보고 있다"고 강조했습니다. 그는 계속해서 젊은 사람들이 커피 생산에 일할 수 있도록, 더 많은 투자가 필요하다고 말했습니다.
에티오피아, 수출업 특별기금 남용 조사
에티오피아 국립은행(NBE)은 특정 커피 수출업자들이 해외 무역 활동을 촉진하기 위한 특별 대출 혜택을 남용했다는 제보를 받고, 58개 커피 수출업체에 부여된 대출 및 선지급금에 대한 감사를 실시하고 있습니다. 정부 당국은 58개 커피 수출업체가 상업은행으로부터 영업자금 대출을 받아 커피를 보내지 않은 것으로 보고했으며, 수백 건의 계약 불이행 사례가 있는 것으로 판단하고 있습니다. 지난 회계연도에 에티오피아는 24만 톤을 수출하여 약 13억 3천만 달러의 수입을 얻었으며, 이는 계획된 20억 달러는 물론 전년도 매출 14억 달러에 크게 못 미치는 금액입니다.
코코아 46년 최고치, 밀수 성행
공급 부족 우려로 코코아 가격이 치솟으면서, 서아프리카 국가들이 혼란에 빠졌습니다. 빠르게 대응한 가나는 농장 수매 가격을 63% 인상한 반면, 코트디부아르의 인상률은 기대에 못미치면서 밀수 유인이 커진 것입니다. 코트디부아르와 가나의 코코아 가격차이는 톤당 180달러에 이릅니다. 코트디부아르 규제 당국(CCC)은 지난주 만(Man) 지역에서 밀수를 준비 중이던 코코아 40톤을 압수했습니다.
|
|
|
코스타리카 스타벅스 Hacienda Alsacia 농장에서 교차수분 하는 모습. (조슈아 트루히요 / 스타벅스)
스타벅스, 기후저항성 품종 6종 개발
세계 커피의 날에 맞춰 글로벌 커피 위크를 진행 중인 스타벅스가 새로운 기후저항성 품종 6종을 발표했습니다. 카탈로그에 따르면 이 식물은 섭씨 22~26도 범위의 온도와 연간 강수량 1,000~3,000mm에 적합하며, 일반적인 커피와 달리 2년 만에 수확이 가능합니다. 스타벅스는 "고품질 아라비카 커피의 가용성 감소"를 중대한 공급망 위협으로 보고, 5년 전부터 기후 적응 이니셔티브를 실행해 오고 있으며, 300만 개의 종자와 7천만 그루의 녹병 저항성 나무를 보급해 왔습니다.
점점 흥미로워지는 스페셜티 커피 산업
수확 후 가공방식이 다양해지고 독점적인 커피 품종이 늘어나면서, 스페셜티 커피씬이 흥미로워지고 있습니다. 이러한 혁신 압력이 강해지면서 부담을 느끼는 생산자들도 많지만, 인터넷을 통한 정보 접근이 쉬워지면서 트렌드가 빨라지고 있는 것입니다. 새로운 처리 방법을 시도한다는 것은 생산자가 다양한 시장 요구 사항을 깊이 이해하고 다양한 변수를 실험하려는 의지와 능력을 갖춰야 함을 의미합니다.
|
|
|
그리니시 레터 by 피프티그램
to.greenish.letter@gmail.com
|
|
|
|