• 커피 개론에서 품종을 언급할 때마다 등장하는 리베리카 커피. 하지만 생산량이 부족해 쉽게 접하기 어려웠는데요. 얼마 전 리베리카 커피의 원산지인 리베리아에서 커피산업 부흥과 수익개선을 위해 리베리카 커피를 재도입하겠다고 밝혔습니다. 

  
  

• 코스타리카에서 반가운 소식이 전해졌습니다. 수확 시즌마다 찾아오는 이주노동자들에게도 의료혜택을 제공하기로 한 것인데요. 피커들에게는 더욱 안정적인 노동조건을 제공하고, 생산자들에게는 필요 인력을 안정적으로 확보할 수 있는 계기가 되기를 기대해봅니다.

✅ 생두 관련(입고, 할인 등)

<입고> 세웅GC 2/16 미스터리 커피를 맛보고 분석하는 리더보드게임이 세웅지씨LAB에서 진행됩니다(접수 중).

<기타> 뉴빈 과테말라 2종 구매하시는 분들께는 과테말라 여성농부단체인 wakami에서 만든 팔찌를 증정합니다(수량한정).

<할인> 레헴코리아 이번 주 할인 생두는 에티오피아 2종입니다.

<할인> 용차오커피 23년 바오산 Grade A 생두 할인 판매 진행합니다(~재고 소진 시)

<입고> 우니코커피 콜롬비아 디카페인 커피는 3월 입고 예정입니다.

<기타> GSC 2024 7TH COFFEE MASTER가 개최됩니다(4월 예선 시작).

<입고> 커만사 콜롬비아 엘 파라이소 농장 7종 입고됐습니다.

<할인> 코웍커피 신규 커피입고 기념 4종 할인 판매 진행 중입니다(~2/21).

✅ 세미나, 클래스, 커핑 관련

<커핑> 더블유빈 2/21 신규 커피 8종, 에티오피아 뉴크롭 4종 등 비즈니스 커핑 진행합니다.

<클래스> DNU커피 센서리 파운데이션 주말반 개강합니다.

<커핑> 로우키 2/19 미국 포틀랜드 스페셜티 로스터리의 커피들을 맛봅니다.

<커핑> 아비트리움커피웍스 2/16 케냐 뉴크롭 비즈니스 커핑 진행합니다.

<커핑> 카페&베이커리페어 ‘커핑 룸’에서 콜롬비아 스페셜티커피, 멕시코&아시아 등 다양한 커핑 세션이 진행됩니다(~2/18).

<클래스> 커피미업 SCA 센서리 클래스 2-3월 반 모집 중입니다.

<커핑> 코빈즈커피 2/16 예멘, 에티오피아, 빈할 뉴크롭 퍼블릭 커핑합니다(@빕커피).

<커핑> 한국커피 2/21~29 에티오피아 얼리그리너 커핑이 마포를 시작으로 전국에서 진행될 예정입니다.

WL15 오미자

• 지역 Cerrado Mineiro, Minas Gerais
• 고도 1,000m
• 품종 Catuai 2SL
• 가공 Fermented Honey
• 향미 Omija, Mix Berry, Cashew Nut, Soy Milk, Cacao

WL14 누텔라

• 지역 Cerrado Mineiro, Minas Gerais
  
• 고도 1,000m
  
• 품종 Red Catuai 62
  
• 가공 2x Fermented Fully Washed
  
• 향미 Hazelnut Chocolate, Cocoa, Milk Caramel, Almond Oil

• 브라질   880 / 406
• 베트남   441 / 57
• 콜롬비아   160 / 40
• 인도네시아   19 / --
• 에티오피아  92 / 92
• 온두라스   55 / 38
• 인도    19 / 19
• 우간다    100 / --
  
• 멕시코    38 / 38
• 과테말라    108 / 57
• 페루    3 / 3
• 니카라과   3 / 3
• 중국   -- / --
• 코스타리카   -- / --
• 케냐    41 / 22

리베리카 커피, 부활의 신호탄?

“필리핀 스페셜티의 커피의 진정한 가치를 깨달을 때”, 영화 Ma'am Tere

필리핀 남부의 커피산지 Benguet과 Bukidnon를 소개하는 영화 ‘Ma'am Tere’가 2024년 3월 호주에서 상영을 앞두고 있습니다.

새로운 기대주? 치로소

최근 스페셜티 커피 시장에서 인기가 높은 치로소는 독특한 풍미와 높은 품질로 주목받습니다.

기후변화로 인해 2050년까지 커피 생산지가 절반가량 줄어들 수 있다고 하는데요. 여러 대안 중에서도 '품종'은 장기적인 해결책으로 제안됩니다.