그린빈 전문 뉴스레터
이번 뉴스레터에는?
1. 비즈니스 게시판
2. 그리니시 리스트 국내생두 업데이트
3. 월드리포트 커피 생산지 현황보고
4. 커피거래소 옥션 및 선물 거래추이
5. 간추린뉴스 이번 주 뉴스 한 눈에 보기
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에티오피아 시다마 벤사 케라모 G1 워시드
지역 : 케라모 빌리지, 시다마 지역
해발고도 : 2,000~2,300m
품종 : 74158 / 프로세싱 : 워시드
컵노트 : 오렌지 필, 블랙티, 허니, 클린 마우스필, 크리미 바디, 애프리콧
가격 : 20,300원/kg
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카스티죠 세니카페1 워시드롱
지역 : 카우카/라 브레타냐
해발고도 : 1,600m / 품종 : 카스티죠 세니카페1
프로세싱 : 워시드 롱
컵노트 : 청사과,라즈베리,레몬그라스,복숭아,망고스틴,오렌지,바닐라
가격 : 32,000원/kg - 30,000원/kg(12kg 단가)
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◎더블유빈 에티오피아 2종 입고됐습니다.
◎레헴코리아 하와이 코나 입고됐습니다.
◎로열커피코리아 7~8월 입고 예정 커피 리스트 공개
◎마리스텔라커피 부산벡스코 전시 참가합니다(S-29).
◎블레스빈 콜롬비아 뉴크롭 3종 입고됐습니다.
◎비마이프렌드 멕시코 뉴크랍이 입고 예정입니다.
◎세웅지씨 산타펠리사 옥션 낙찰 기념으로 산타펠리사 농장 생두 할인판매 중입니다.
◎카페노갈레스 뉴크롭 버본 3종 500g 세트 출시했습니다.
◎커피루트 콜롬비아 후일라 가르존 재입고됐습니다.
◎커피리브레 6월 입고 예정 커피 리스트 공개
◎코빈즈커피 에티오피아 뉴크롭 케라모 2종 입고됐습니다.
◎한국커피 과테말라 신규 커피 판매 시작합니다.
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◎라이언스커피 6/29 콜롬비아 뉴크롭 40종 커핑 진행합니다.
◎레트로60(6/30), 라벨 커핑랩(7/2) 예멘 퀴마 커피 커핑 진행합니다.
◎AOP 7/12 더드립커피와 함께 비즈니스 커핑 진행합니다.
◎오층커피랩 6/30 콜롬비아 포레스트 농장 커핑 진행합니다.
◎씨투씨플랫폼 6/29 워시드 커피 4종 퍼블릭 커핑 진행합니다.
◎커피미업 이번 주 센서리랩에서 엘 인헤르토 옥션 랏 커핑합니다.
◎프리즘커피웍스 6/30 콜롬비아 5종, 코스타리카 2종 커핑 진행합니다.
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불레틴 사용안내 : 누구나 무료로 사용할 수 있습니다. 신규생두입고, 할인행사, 커핑(교육)모집 등 활동내용을 알려주세요. |
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패들릿, 그리니시 워싱스테이션 재개장
지난해 실험적으로 시도했던 패들릿. 일부 내용을 정비해 그리니시 워싱스테이션으로 재개장합니다. 지역 내 소농들이 수확한 커피들이 한데 모이는 워싱스테이션처럼, 커피씬의 따끈한 소식들이 모여 시끌벅적해지는 공간이 되기를 바라봅니다.
- 커핑(센서리 교육) 정보 나눔
- 생두 그리고 커피씬의 이슈 토론
- 오늘 나의 커피는
이전과 같이 회원가입이나 로그인 없이 익명으로 참여할 수 있습니다. '발효, 가향 프로세싱', 'K-COFFEE의 가능성'을 이야기 하고 있습니다. 다양한 의견을 나눠주세요.
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그리니시 리스트 #생두단가표
이번 주 판매생두 업데이트
(6/22~6/28, 1kg 단가 1만원 이상)
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과테말라 SHB EP 라고 아티틀란
과테말라 엔트레 볼카네스
볼리비아 로스 로드리게스 게이샤 무산소 발효
브라질 빈할 레몬 민트
브라질 빈할 바닐라
브라질 빈할 프룻 칵테일
에콰도르 인데라 게이샤 내추럴
에티오피아 구지 우라가 테베 부르카 워시드
에티오피아 리무 볼렌소 내추럴
에티오피아 벤사 G1 워시드
에티오피아 벤치마지 게샤 애너로빅 내추럴 G1
에티오피아 시다마 벤사 케라모 G1 내추럴
에티오피아 시다마 벤사 케라모 G1 워시드
에티오피아 시다마 트와콕 G1 워시드
에티오피아 예가체프 G1 AQ1 겔라나 아바야
에티오피아 예가체프 G2 - AQ1 워르카 반코 LOT.2
에티오피아 짐마 G4 마운틴워터 디카페인
인도 아자드 힌드 CXR
인도 아자드 힌드 로부스타
케냐 AA FAQ 봉고마
케냐 AB
케냐 AB Plus 오타야
케냐 Top AA 오타야
케냐 곤도 AA Top
케냐 곤도 AB Top
케냐 뚱구리 AA Top
케냐 야라 AA Top
케냐 야라 AB Top
케냐 이보니아 PB Top
케냐 카링가 AA Top
코스타리카 SHB EP 따라주 |
콜롬비아 나리뇨 라 아부엘라 내추럴
콜롬비아 델 아구아 카스티요 락틱 내추럴
콜롬비아 라 린다 RI-101 카스티요 내추럴
콜롬비아 라 에스페란자 만델라 내추럴
콜롬비아 라스 마가리타스 하이브리드 워시드
콜롬비아 라스 마가리타스 파카마라 내추럴
콜롬비아 수프리모 마운틴워터 디카페인
콜롬비아 안티오키아 라 솔리다드 워시드
콜롬비아 우일라 산 마테오 카스티죠 워시드
콜롬비아 카우카 라 브레타냐 세니카페1 워시드 롱
콜롬비아 카우카 알토 카르멘 CA-119 워시드
콜롬비아 포토시 라스 마리포사스 카투라 워시드
콜롬비아 포토시 핑크 버번 언에어로빅 내추럴
콜롬비아 후일라 베를린 HU-1121 핑크 버번 워시드
콜롬비아 후일라 베툴리아 HU-1107 오렌지 버번 워시드
콜롬비아 후일라 베툴리아 HU-1110 워시드 락틱
콜롬비아 후일라 엘 포르베니르 HU-1108 따비
콜롬비아 후일라 엘 포르베니르 HU-1109 카투라 워시드
쿠바 크리스탈 마운틴
페루 라 팔마 내추럴
페루 라 팔마 내추럴
페루 라 팔마 내추럴
페루 라 팔타 - 라파엘
페루 엘 망고 볼로
페루 엘 세드로
페루 초타 PE-0101 티피카-카투라-버번 워시드
페루 초타 PE-0102 티피카-카투라-버번 워시드
하와이 코나 엑스트라 팬시
하와이 코나 팬시
하와이 코나 팬시 그린웰 농장 |
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총수입량 2,933t / 판매용 732t
- 브라질 780 / 181
- 베트남 215 / 19
- 콜롬비아 1,211 / 137
- 인도네시아 - / -
- 에티오피아 369 / 224
- 온두라스 - / -
- 인도 40 / 22
- 우간다 - / -
- 멕시코 19 / 19
- 과테말라 115 / 82
- 페루 4 / 3
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- 니카라과 - / -
- 중국 103 / -
- 코스타리카 28 / 17
- 케냐 7 / 1
- 파푸아뉴기니 18 / -
- 탄자니아 19 / 19
- 엘살바도르 - / -
- 에콰도르 - / -
- 라오스 - / -
- 태국 - / -
- 르완다 2 / 2
- 예멘 - / -
- 파나마 - / -
- 볼리비아 - / -
- 동티모르 - / -
- 자메이카 - / -
- 미국 - / -
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coffee-price.com 제공 커피생두 유통판매 현황입니다. 공개된 판매정보를 기반으로 수집합니다. 주간현황 요약 및 수입사 링크는 홈페이지에서 확인할 수 있습니다. 생두수입통계는 식약처 적합 판정일과 신고중량(톤), 원산지 기준이며, 실제 유통일정과 다를 수 있습니다. |
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월드리포트
USDA 22/23 Coffee Annual (4)
MY22/23시즌 USDA 커피생산량 반기 보고서가 모두 업데이트되었습니다. 지난달 페루, 니카라과, 코스타리카, 케냐, 우간다, 엘살바도르, 인도네시아, 에콰도르 8개국 (coffee-price, 6/1)에 이어, 이달 발표된 콜롬비아, 인도, 멕시코 (coffee-price, 6/8), 브라질, 베트남, 과테말라 (coffee-price, 6/15)의 아타셰 리포트를 요약 번역해드렸지요. 탄자니아와 온두라스 리포트를 끝으로, 지난 23일에는 올해 상반기 보고서가 게재되었습니다. 남은 소식을 모아 정리합니다.
22/23시즌 개괄: 브라질 아라비카가 격년제 생산주기의 on-year에 들어가면서, 세계 커피생산량은 전년 대비 +780만 자루 증가한 총 1억 7,500만 자루로 반등할 전망입니다. 전 세계 소비는 +180만 자루 증가해 총 1억 6700만 자루에 달할 것으로 예상되며, EU와 미국, 일본, 브라질에서 가장 큰 증가세를 보일 것으로 예상됩니다. 세계 커피수출량은 브라질과 인도네시아의 영향으로 소폭 증가할 것입니다.
지난해 급격한 감소를 보인 세계 기말 재고는 +210만 자루 증가한 3,470만 자루가 될 것으로 예상됩니다. 세계 수입의 40%를 차지하는 EU 수입량은 +100만 자루 증가한 4,600만 백으로 증가할 것이며, 소비 증가에 대응하기 위해 기말 재고는 -40만 자루 줄어든 1,240만 자루가 될 것입니다. 수입량에서 뒤를 잇는 미국은 +50만 자루가 늘어난 2,550만 자루를 수입할 것으로 예상됩니다. 미국 기말 재고는 +30만 자루 늘어난 650만 자루가 될 것으로 예상됩니다. (USDA, 6/23)
21/22시즌 수정
세계 생산량은 21년 12월 추정치에서 -30만 자루 감소한 총 1억 6,710만 자루로 정정되었습니다.
• 브라질은 아라비카 생산량 증가에 힘입어 +180만 자루 늘어난 5,810만 자루를,
• 온두라스는 녹병이 예상보다 수확량을 낮추면서 -140만 자루 감소한 540만 자루를,
• 콜롬비아는 과도한 비와 구름으로 -80만 자루 감소한 1,300만 자루를,
• 코트디부아르는 낮은 수확량으로 인해 -67만 자루가 감소한 80만 자루를 생산했습니다.
세계 그린빈 수출량은 추정치에서 +20만 자루 늘어난 1억 1,730만 자루로 수정되었습니다.
• 브라질은 물류로 인한 둔화가 예상보다 적어, +400만 자루 늘어난 3400만 자루를,
• 온두라스는 수출 감소로 -130만 자루 감소한 520만 자루를,
• 콜롬비아는 수출 공급 감소로 -100만 자루 감소한 1,180만 자루를,
• 코트디부아르는 -65만 자루 감소한 총 55만 자루를 수출했습니다.
세계 그린빈 수입량은 +240만 자루 늘어난 1억 1,270만 자루로 수정되었으며, 세계 기말재고는 +270만 자루 증가한 3,270만 자루로 수정되었습니다.
• EU는 소비 증가와 재고 축적으로 +250만 자루 늘어난 4,500만 자루를 수입했으며, 기말재고는 +150만 자루 늘어난 1,280만 백으로 수정되었습니다.
• 베트남 기말 재고는 50만 자루 늘어난 340만 자루이며,
• 미국 기말 재고는 +40만 자루 증가한 620만 자루입니다.
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탄자니아는 높은 비료가격과 건조기후로 인한 낮은 수확량을 보일 것입니다. MY22/23시즌 커피생산량은 -4% 감소한 115만 자루로 예상됩니다. 탄자니아 커피 재배지는 지난 2021년 장마철(3월부터 5월까지) 동안 평균 이하의 강우량을 누적했으며, 2022/23시즌을 건조한 조건에서 시작했습니다.
가뭄으로 인해 MY21/22 생산량 역시 기존 135만 자루에서 120만 자루로 감소했습니다. 지난 시즌 탄자니아 재배지에는 3월까지 비가 전혀 내리지 않아 개화기와 체리 성장을 방해했습니다. 탄자니아는 대부분의 강우량이 두 번의 우기에 집중됩니다. 가을철 짧은 우기는 주로 북부, 서부 및 빅토리아 호수 주변 지역에 영향을 미칩니다. 주 장마철은 봄에 발생하며 탄자니아 남부, 서부 및 북부에 비를 제공합니다. (USDA, 6/13)
온두라스 MY21/22 커피생산은 전년 대비 -17% 감소한 540만 자루가 될 것으로 예상됩니다. 악천후로 녹병 발생률이 높아져 생산에 직접적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 백신 접종으로 COVID-19 발병률은 감소할 것으로 예상되며, 허리케인 이후 도로 인프라 재건 작업은 여전히 진행 중입니다. MY21/22 수출량 예측은 초기 예측에서 -20% 감소한 520만 자루입니다. 이는 생산 감소와 국내 소비 추세를 고려한 것입니다. 스페셜티 및 인증 커피 수출 비중은 전체의 55%에 달합니다. (USDA, 6/22)
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▶6/30 타이완 커피랩 프라이빗 옥션, 타이완
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니카라과 Super Mujeres 프라이빗 옥션 결과, 아쉬운 결과
니카라과 여성 농부들의 커피를 선보이는 슈퍼 무헤레스(Super Women) 프라이빗 옥션이 지난 23일 마무리됐습니다. 커핑스코어 85점 이상의 17종 커피가 출품됐고, 이 중 6종은 유기농으로 재배됐습니다. 결과는 아쉬운 편으로, 17종 중 절반에 가까운 8종이 유찰됐습니다. 최고 낙찰가는 $9.40/lb로, 1위에 랭크된 ‘5 De Junio’ 농장의 커피가 차지했고, 평균 낙찰가는 $5.73/lb입니다. 자세한 내용은 링크에서 확인하시기 바랍니다.
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USDA 세계생산량 +4.7% 증가 예측
미농무부의 반기 보고서가 오는 22/23시즌 세계 커피생산량을 +4.7% yoy 증가한 1억 7,495만 자루로 예측함에 따라 커피 가격은 2주간 최저치를 보이며 소폭 하락했습니다. 보고서는 또한 22/23 전 세계 커피 기말 재고가 +6.3% yoy 증가한 3,470만 자루로 예상했습니다. 현재 커피가격은 브라질 가뭄에 대한 우려, 평년에 비해 느린 수확 속도, ICE 인증재고량이 22년 만에 최저치인 95만 자루 수준으로 떨어지면서 강세를 보이고 있습니다. (barchart, 6/27)
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이번 주 그리니시 포커스
World of Coffee Milan
2022 Best New Product Awards Winners by SCA
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Coffee Accessories
Kaffeeform
Weducer Cup Refined
베를린의 업사이클링 브랜드 Kaffeform은 커피찌꺼기와 너도밤나무 섬유 등을 식물성 폴리머와 섞어 플라스틱을 대체합니다. 바이오 폴리머란, 다양한 생체 고분자 물질을 바탕으로 만드는 복합재료로, 다량의 전분을 사용해 자원을 재생합니다. 이 산업은 아직 수익성이 부족하며 매우 고가이지만, 자동차와 화장품 등 몇몇 분야에서 사용량이 증가하고 있습니다. (kaffeform.com)
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Commercial Preparation & Serving
Latte Art Factory
Latte Art Factory Bar PRO
지난 서울카페쇼에서도 라떼아트팩토리 밀크 프로터를 선보인 바 있는 독일의 Barista Productions GmbH & Co가 전문샵을 위한 언더싱크형 라떼아트팩토리 바 프로 모델을 선보였습니다. 핫&콜드 밀크폼에 모두 대응하며, 식물성 우유대체품으로도 폼을 만들 수 있고, 메뉴에 따라 4가지 밀크폼 질감을 만들 수 있습니다. (latteartfactory.com)
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Commercial Cold brew
Hard Beans
Hardtank Dispenser
2021년 새로운 콜드브루 기술을 선보이며 SCA 베스트 신제품상을 수상한 바 있는 하드탱크가 다시 한번 진보된 디자인의 상업용 콜드브루 머신으로 신제품상을 수상했습니다. 기존 디스펜서를 새 디자인으로 해석하여 두 개의 노즐과 빌트인 냉장고로 업데이트한 이번 신제품 정보는 아직 온라인에 업데이트되지 않았습니다. (hardtank.com)
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Consumer Equip (electrical)
GOAT STORY
ARCO 2-in-1 Coffee Grinder
포타필터에 정확히 맞는 프리미엄 핸드 그라인더를 모터에 장착시켜 자동 그라인더 겸용으로 사용할 수 있는 2in1 디자인으로, 올해 레드닷 디자인 어워드를 수상한 제품입니다. 지난 2018년 Gina 커피메이커 펀딩으로 유명해진 슬로베니아 브랜드 제품입니다. (goat story.com)
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Consumer Equip (non electrical)
CoffeeZ Inc.
Duomo The Tamper
한국의 커피즈에서 개발한 니들 탬퍼 두오모가 이큅 부문 베스트 신제품상을 수상했습니다. 커피의 디스트리뷰션과 탬핑을 한 번에 할 수 있어 바리스타의 시간과 부담을 덜어줍니다. 커피즈는 커피미업의 모회사입니다. (coffeez.kr)
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Open class
Rocket Bean
Cold Brew Coffee Kombucha
일반적으로 홍차에 설탕과 효모를 넣어 공생배양(SCOBY)해 만드는 콤부차의 커피 버전입니다. 질소를 주입한 스테인리스 스틸 탱크에 설탕을 넣지 않고, 커피의 당분과 카페인만 가지고 발효시켜 만든 커피 콤부차입니다. (rocketbeanroastery.com)
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Roasting Equip
GARANTI ROASTER
FOCHA
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Beverage Flavor Additive
MONIN
Le Sirop de MONIN Brown Cane Sugar
레위니옹 섬의 갈색 사탕수수로 만든 시럽으로, 시나몬, 카라멜, 바닐라, 럼 등 비정제당의 풍부한 향미자산을 보여줍니다. (monin.com)
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Non Coffee Beverage
Chalo Company BV
Chalo Lemon & Ginger Iced Chai
차롤로 아이스차이는 실제 과일풍미를 기반으로 하는 100% 천연 및 완전채식 아이스티 베이스입니다. 레몬과 생강에 비정제당을 사용했습니다. (chalocompany.com)
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Technology
Algrano
My Customers CRM
CRM은 일반소비자와의 프론트엔드에서만 다뤄지는 것이 아닙니다. 생두판매를 위한 마켓플랫폼 Algrano는 커피농부와 수출업자를 위한 고객관리 소프트웨어를 개발했습니다. 생산자와 수출업자는 로스터의 선호도를 배우고 메시지를 보내 관계를 유지할 수 있습니다. (algrano.com)
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오르테가 정권, 니카라과 NGO활동 200여 개 취소
사회주의 정당 Sandinista가 이끄는 니카라과 의회는 활동 중인 200여 개의 NGO를 승인취소했으며, 국제사회는 이것이 2018년 해임될 뻔했던 오르테가 대통령의 사적인 복수이자 정권을 위협하는 시민사회를 해체하려는 시도라고 규탄하고 있습니다. 사회학자 Elvira Cuadra는 "정부의 권력행사를 감독할 수 있는 시민사회의 능력을 제거하기 위해 사회구조를 파괴하려는 것"이라고 지적했습니다. (the guardian, 6/2)
이번 사태는 지난 5월 입법된 법으로부터 기인합니다. 자금세탁 방지와 테러자금조달 차단을 명목으로 입법된 새 법률은 비정부기구(NGO)의 등록과 활동에 대해 정부 승인을 구하도록 요구하고 있으며, NGO에서 일하는 외국인의 비율을 25%로 제한하고, NGO가 정치 활동을 하는 것도 금지하고 있습니다. 2018년 이후 니카라과에서 최소 209개의 조직이 폐쇄되었으며, 이 집계에는 교육 및 개발, 의료 협회, 여성과 원주민의 권리를 위해 일하는 사람들을 포함해 국가의 주요 인권 NGO가 포함됩니다. 최소 12개 대학도 법적 지위가 취소되어 현재 정부 통제 하에 있습니다. (UN news, 5/9)
브라질 커피 수확 지연
상품 컨설팅 회사인 Safras & Mercado는 브라질 커피농부들이 6월 21일까지 작물의 약 35%를 수확했는데, 이는 작년과 지난 5년 평균에 비해 느린 속도이며, 수확 지연이 브라질 커피수출에 타격을 주고 있다고 보고했습니다. 분석가 Gil Barabach는 가뭄으로 인해 과일 성숙이 고르지 못한데다, 일부 지역에서 수확 노동자를 찾기 어려워 지연이 발생한다고 분석했습니다. 또, 바로 선적할 수 있는 수출용 등급 커피 가격이 오르고 있음을 지적하고, 농부들이 더 높은 가격을 기다리느라 판매에 서두르지 않고 있다고 덧붙였습니다. (reuters, 6/23)
우간다, 5월 수출 -7.8% 감소
우간다커피개발청UCDA은 지난달 총수출량을 45만 5,166자루로 보고했습니다. 이는 전년 동기 대비 -7.8% 감소한 수치로, 보고서는 생산지 가뭄 탓에 주요 수확기가 짧아지고 수확량이 줄어든 결과라고 분석했습니다. 지난달 미 농무부는 우간다의 22/23시즌이 좋은 날씨와 새로 설립된 농장 생산에 힘입어 생산량이 665만 자루에 달할 것으로 예측한 바 있습니다. (reuters fwd, 6/21)
탄자니아, 평일 온라인 커피거래 실시
탄자니아커피보드TCB는 농민들이 빠르게 결제대금을 지급받을 수 있도록, 주말이 아닌 평일에 온라인 경매를 실시하겠다고 밝혔습니다. 올해 탄자니아 네 번째 경매는 6월 23일 금요일에 열렸으며, Kagera 협동조합(KCU), Karagwe 지역 협동조합(KDCU) 및 Ngara Farmers' Cooperative Society 산하 농업 및 마케팅 협동조합(AMCOS)을 대상으로 진행되었습니다. (tanzania daily news, 6/24)
Costa Express, 영국 전역에 1,100개 확장
지난 2021년 영국 브리스톨에서 40여 개로 테스트를 마친 코스타커피의 셀프서비스 Costa Express가 올여름 영국 전역에 확대됩니다. 코스타커피는 이 머신이 바리스타 품질의 500가지 음료를 제공할 수 있는 프리미엄 셀프서비스 기계라고 주장합니다. 영국 프리미엄 셀프서비스 시장은 2016년 이후 두 배 규모로 성장했으며, Costa Express는 이 부문에서 71%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. (world coffee portal, 6/15)
Paulig와 K Group, 니카라과에 커피나무 8만 그루 식재
2030년까지 자체 온실가스 배출을 80% 줄이기로 약속한 핀란드 식음료기업 Paulig가, 커피 원두를 지속가능한 출처에서 조달하기 위한 캠페인의 일환으로, 니카라과 Jose de la Luz 마을에 84,000그루의 새 커피나무와 2,000그루의 그늘나무를 심었습니다. 거주자의 약 90%가 커피로 생계를 꾸리고 있는 이 마을은 Paulig의 파트너이며, 앞으로 환경친화적이고 수익성 있는 농업에 중점을 둔 Mercon의 LIFT 플랫폼에 참여하게 됩니다. (paulig, 6/14)
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그리니시 레터 by 피프티그램
to.greenish.letter@gmail.com
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